С 28 по 30 сентября 2018 года в Санкт-Петербурге в гостинице «Park Inn by Radisson Прибалтийская» проходит XVII Съезд Федерации анестезиологов и реаниматологов. Помимо традиционных анестезиологических тем, на Съезде в рамках отдельного симпозиума 28 сентября были рассмотрены вопросы роли протеинов (белков) в клиническом питании пациентов в отделениях реанимации и интенсивной терапи (ОРИТ), включая современные международные рекомендации. Известно, что у пациентов в ОРИТ наблюдается интенсификация катаболических процессов (распад белков), которые оказывают отрицательное влияние на состояние организма и процесс восстановления. Задача клинического питания — торможение катаболических и усиление анаболических (синтез белка) механизмов. Интересные и насыщенные клиническими данными доклады участников симпозиума позволили обсудить дискуссионные вопросы соотношения потребности в белке пациентов в критических состояниях и необходимой для его усвоения энергии в виде углеводов и жиров.
Как отмечалось в монографии А.В.Дмитриева и Л.М.Гуниной «Основы спортивной нутрициологии», представленной в перерыве участникам симпозиума, нутритивно-метаболическая поддержка (НПМ) пациентов по своим принципам весьма схожа с НМП спортсменов в видах спорта, требующих повышенной выносливости и максимальных нервных и мышечных усилий. Для этих целей используются высокоэнергетические высокобелковые смеси, адаптированные к нуждам конкретных лиц. Такие смеси имеют сбалансированный по белку и энергии состав, обеспечивающей поддержание анаболических процессов и препятствующий синтезу белка. Индивидуализация питательной поддержки пептидно-аминокислотными смесями (нативные белки, подвергнутые высокой степени гидролиза с образованием ди-, три- и тетрапептидов, а также аминокислот) в современной клинической и спортивной медицине становится общепринятой практикой, направленной на улучшение здоровья пациентов и повышение физической формы спортсменов. Недаром в последние годы стал использоваться термин «Клиническое Спортивное Питание» (КСП).
